由家長和老師組成的“抽樣團”就他們平時關心的問題，現場隨機抽取食材原料、餐具餐盤交由現場        檢測人員檢測。均為長沙晚報全媒體記者 舒文 攝
      長沙晚報掌上長沙3月15日訊（全媒體記者 舒文）校園食品安全關系到千家萬戶，今天是3·15國際消費者權益日，為守護師生舌尖上的安全，長沙市市場監督管理局（以下簡稱市監局）聯合湘江新區商務和市場監管局邀請數名家長代表和老師代表走進網紅食堂湖南師大附中小桃園食堂，組織開展食品安全“你點我檢、服務惠民生”活動。活動中，由家長和老師組成的“抽樣團”就他們平時關心的問題，現場隨機抽取食材原料、餐具餐盤交由現場檢測人員檢測。

      這一次，網紅食堂能否經得住檢驗呢？

        家長在工作人員的陪同下來到湖南師大附中食堂油庫抽樣。

        家長“開盲盒”式抽樣

　　上午10時，離湖南師大附中小桃園食堂中餐開餐還有一個多小時，在一樓食堂烹飪區，大廚何師傅早已經忙碌起來。今天，他要和他的同事要給學生準備的菜很豐盛，既有青椒炒肉、淮山燉雞，也有洋蔥燒排骨、蒸蛋、冬瓜等多個菜品。站在灶臺前，何師傅握著一米長的鍋鏟，嫻熟地翻炒著一大鍋的菜。鍋鏟碰到鐵鍋的哐當聲，菜遇到高溫發出的滋滋聲，為充滿朗朗書聲的校園添了幾分煙火氣。

　　湖南師大附中小桃園食堂是有名的網紅食堂。去年4月，學校為給學生營造出藝術的就餐氛圍，將校友、知名歌手、演員張藝興捐贈的一架鋼琴擺放在了食堂的二樓供學生自由彈奏。一時間“伴著琴聲吃飯更香了”的輕松治愈氛圍讓它一炮而紅。

　　如果說藝術氛圍是軟實力，那么食材、衛生這些“硬實力”到底如何呢？上午10時20分，高一學生家長萬女士等幾位家長代表在市監局食品藥品安全抽檢監測處處長周新悌、湘江新區商務和市場監管局食安處處長王海奕等有關部門負責人的陪同下，戴好帽子和口罩后，進入了“后廚”，開始了“開盲盒”式的抽樣工作。

　　記者在現場看到，有家長想了解食堂的油好不好，市監局工作人員便請食堂工作人員打開油庫的門。油庫兩邊分別擺放著多壺某知名品牌的一級壓榨菜籽油。當代表隨機“點”哪一壺油后，檢測人員便嚴格按照檢驗流程開展工作。來到粗加工區，大家看到許多蔬菜被整齊有序地擺放著。關心食材原料新不新鮮的家長代表隨后拿起茄子、辣椒等五類蔬菜送給檢測人員。

　　“家長們太會挑了！日常生活中，茄子和辣椒是比較容易有農藥殘留物的。”王海奕笑著告訴記者，根據以往的檢測結果，餐具餐盤的衛生問題比較集中，因此此次也特意邀請了一位家長代表到餐盤消毒區抽樣。

       檢測人員取樣檢測。

       現場公布檢測結果

　　從家長手中接過樣品后，立馬來到在食堂臨時搭建的檢驗臺制作檢測樣本。記者在一邊檢驗臺看到，兩名檢測人員分別將青椒、紅椒、茄子、胡蘿卜、花菜五個蔬菜樣本剪下一小部分搗碎后依次放入五個小盒子中。在靜置一段時間后，他們又將盒子里的液體依次滴入能快速檢測農藥殘留物的試劑中。與此同時，在另一邊檢測臺，檢測員則通過一系列專業操作后，將收集到的樣本封存好，帶回實驗室進一步檢測。在大家的共同見證下，青椒、紅椒、茄子、胡蘿卜、花菜五個蔬菜樣本未檢測出農藥殘留。由于餐盤的檢測還需要一段時間，現場無法公布結果。

　　周新悌介紹，他們主要檢測餐具餐盤兩個方面，第一個方面是主要檢測有沒有大腸菌群，第二個方面是檢測洗滌劑殘留，等到結果出來后，他們將在市監局的官網上公布。當談到湖南師大附中食堂時，他毫不吝嗇地點贊道，各方面做得都很規范，他希望發揮名校的示范引領作用。

　　湖南師大附中副校長李智敏介紹，一直以來學校都非常重視食品安全，一方面，專門成立了校級安委會并下設食品安全工作小組，該工作小組會定期對學校所有涉及進到口里的食品進行檢查。另一方面，學校嚴格把關“進口”食材，在既要保證食材綠色健康、新鮮，又要保證價格接地氣方面，學校采取了招投標的方式。通過這一合作模式很好地解決了物美價廉的問題，讓師生吃得放心、吃得舒心。另外，在食材加工方面，學校不僅高標準、嚴要求做好內部管理，每個月還會邀請市監局等有關部門、學校膳食委員會成員前來督促和檢查。值得一提的是，學校做了規定，要求校級領導、老師陪餐。“陪餐不是看學生吃，而是與學生同吃一鍋菜，同吃一碗飯。”李智敏說。

　　得益于以上多項措施，截至目前，學校未發生過一起校園食品安全事故。

       檢測人員將樣本封存好后帶回實驗室進一步檢測。

       全年計劃完成不少于1000批次抽檢

　　此次長沙市市場監管局聯合湘江新區商務和市場監管局開展3·15食品安全“你點我檢、服務惠民生”進校園活動，旨在營造放心食品消費環境，切實維護廣大消費者合法權益，著力解決人民群眾食品安全急難愁盼問題，積極構建食品安全社會共治共享格局。

　　據悉，從3月份開始，市監局通過主流媒體、市局門戶網站、微信公眾號發布“你點我檢”活動調查問卷，廣泛征集消費者最關心關注的抽檢品種和抽樣場所，對投票結果排名靠前的速凍餃子（餛飩）、速凍牛羊肉卷、魚糜制品、蛋糕（面包）、蜜餞、食用植物調和油、畜禽肉類、米粉、醬鹵肉制品等9個品種，農貿集中交易市場、快餐店、飲品店、小餐飲店、校園食堂、網絡食品銷售平臺等6個食品經營場所作為本次活動重點抽樣品種及場所，嚴格按照食品安全監督抽檢程序開展“你點我檢”專項抽檢，共組織抽檢80批次。

　　周新悌介紹，接下來，市監局將持續開展“你點我檢、服務惠民生”活動，充分發揮食品抽檢在食品安全監管中的“雷達”作用。全年計劃完成不少于1000批次抽檢任務，讓消費者有更多機會“點”出關心的食品品種，抽群眾所想、檢群眾所盼，積極營造食品安全共同守護濃厚氛圍。同時，會及時在市監局官網向社會公布“你點我檢”活動抽檢結果，對抽檢中發現的不合格食品，依法開展核查處置，及時防控食品安全風險。

　　“我們將堅持把‘你點我檢’這個民生項目抓實辦好，以‘你點我檢’‘小窗口’促進食品安全‘大監管’，用心用情用力維護好廣大消費者合法權益，推進食品安全社會共治。”周新悌表示。
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